INGREDIENTES
60 ml de bourbon (recomendamos Maker’s Mark o Woodford Reserve).
8-10 hojas de menta fresca (hierbabuena, preferiblemente orgánica).
15 ml de jarabe simple (o 1 cucharadita de azúcar moreno).
Hielo picado (abundante, para formar una capa escarchada).
Opcional: 2 gotas de Angostura bitters (para profundidad).
PASO A PASO
1) En un vaso julep (o highball), machaca suavemente las hojas de menta con el jarabe simple para liberar sus aceites (no pulverices).
2) Añade el bourbon (60 ml) y revuelve brevemente.
3) Llena el vaso hasta el borde con hielo picado, formando una montaña.
4) Remueve con una cuchara larga hasta que el vaso se escarche por fuera.
5) Decora con un ramillete de menta (golpeado ligeramente para aromatizar).
6) Incorpora una pajita y sirve inmediatamente.
